Dal talento della celebre Pastry Chef Nina Tarasova e la creatività dei designer Silikomart Professional nascono Moonlight Sonata 1200 e Cacao 120.

Pastry is Magic!

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Nina Tarasova

Nina Tarasova è una Pastry Consultant di San Pietroburgo che da anni si occupa di creare dessert originali, nuovi accostamenti di sapori e nuovi stili per Pasticcerie e Ristoranti in tutto il mondo. Secondo Nina è impossibile immaginare un giorno senza un buon dessert in quanto è proprio il dessert la parte migliore di un pasto.


Nina Tarasova ha studiato presso Ecole Nationale Superieure de la Patisserie a Issenzho vicino Lione sotto la direzione di Alain Ducasse e Eve Tyurye. Ha proseguito poi presso Ecole Gastronomique  Bellouet Conseil di Parigi e ha continuano la sua formazione con diversi corsi specialistici sul cioccolato artistico, sui macaron e sui dessert al piatto, giusto per citarne alcuni.


Le sue specialità sono i cremosi, i meravigliosi glassaggi a specchio e ad effetto velluto, le versioni da ristorante dei dessert e molto altro. Il suo stile è caratterizzato dalla continua ricerca dell’equilibrio tra ingredienti naturali, colore e gusto sublime, ponendo l’accento sull’eleganza della presentazione e su uno spettacolare lavoro con il cioccolato.

misure 102x57 h 42 mm
Volume 6x120 ml Tot. 720 ml





120

Cacao

Unico e prezioso, un ritorno al sapore autentico con Cacao120 di Silikomart Professional. Uno stampo che consente di creare monoporzioni dal volume di 120 ml dal risultato autentico e inconfondibile. Cacao120 si caratterizza per un design particolare grazie alla speciale ed innovativa bordatura sulla parte superiore che conferisce alle preparazioni una leggera forma arrotondata alla base. Sei creazioni aromatiche e gustose come il frutto della pianta di cacao che saranno protagoniste della vostra vetrina.

1000

misure 230x178 h 53 mm
Volume 1000 ml





Moonlight

Sonata

Le diverse consistenze e i diversi sapori si armonizzano come le dolci note di una sonata al chiaro di luna. L'equilibrio nel contrasto ha guidato i designer Silikomart Professional nella realizzazione di Moonlight Sonata. Lo stampo, dalla forma delicata ed elegante, è perfetto per le vostre creazioni più ispirate per una sinfonia che incanterà fin dal primo assaggio.

Durante le sue masterclass in hangar78, il laboratorio di innovazione di Silikomart, Nina Tarasova ha presentato in anteprima i progetti Cacao 120 e Moonlight Sonata 1200, e ha avuto modo di raccontare la sua storia ed esprimere il suo talento.

The Masterclasses

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realizzate da Nina Tarasova